Positief, eerlijk, uniek, lekker, laagdrempelig. Met dit in gedachten ging Fair Trade zich  herpositioneren via een horecaconcept. Om te beginnen werden een koffiehoek en lunchcafé in de Rotterdamse boekwinkel Donner geopend. In het Fair Trade Café wordt het beeld bepaald door gestreept hout, veel kleur en decoratieve komvormen. Naast meubelen en accessoires leverde Zinsmeister ook het eetconcept: beleg je eigen boterham met Fair Trade en biologische producten uit ‘de kast’.